Laver, dénoyauter et couper les abricots en morceaux.
Les placer dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Porter à ébullition en remuant.
Réduire le feu et laisser cuire 25 à 30 minutes jusqu’à épaississement.
Ajouter l’extrait d’amande, mélanger et retirer du feu.
Mettre en pots, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.
Confiture de figues
Ingrédients :
4 tasses de figues fraîches
2 tasses de sucre
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de miel
Préparation :
Laver et couper les figues en morceaux.
Les mettre dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Porter à ébullition en remuant régulièrement.
Ajouter le miel et continuer la cuisson à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture épaisse.
Verser dans des pots propres, laisser refroidir et conserver au frais.
