Quelques haricots rouges crus ou mal cuits suffisent à gâcher un repas. La phytohémagglutinine, une toxine naturelle, en est la cause. Pour l’éliminer, il est impératif de les faire bouillir au moins 10 minutes avant de les cuisiner.
À retenir : une alimentation saine passe par la connaissance
Bien manger ne se résume pas à choisir des produits frais. C’est aussi savoir reconnaître les risques potentiels. Aucun de ces aliments n’est à bannir définitivement, à condition de respecter quelques règles simples de
