Cake lardons, comté et olives : ajoutez environ 80 g d’olives vertes ou noires coupées en rondelles pour une version parfaite pour l’apéritif ou un buffet.
Cake lardons, comté et courgettes : incorporez une petite courgette râpée et bien égouttée pour obtenir un cake plus moelleux et légèrement plus léger.
Cake lardons, chèvre et miel : remplacez une partie du comté par du fromage de chèvre et ajoutez un filet de miel pour une délicieuse version sucrée-salée.
Conseils pratiques:
Égouttez bien les lardons après cuisson pour éviter que le cake ne devienne trop gras et pour conserver une texture légère.
Pour un cake aux lardons et comté encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Ne travaillez pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin de garder un cake bien aéré et fondant.
Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Ce cake salé maison peut être préparé à l’avance. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé quelques minutes au four à 150°C.
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer un peu de comté râpé sur le dessus du cake avant la cuisson afin d’obtenir une croûte dorée et gratinée.
