Salade de pois chiches, betteraves et feta
à la vinaigrette citron-ail
Ingrédients (4 personnes)
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1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
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2 betteraves cuites, coupées en dés
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150 g de feta, émiettée
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1 petit oignon rouge, finement émincé (optionnel)
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Quelques feuilles de persil ou de coriandre
Vinaigrette citron-ail
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de jus de citron frais
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1 petite gousse d’ail râpée
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Sel et poivre
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1 pincée de cumin ou de paprika (optionnel)
Préparation
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