Gâteau au Citron et Fromage Blanc Sans Farine
Léger, zesté, moelleux et riche en protéines
Introduction
Ce gâteau est parfait pour celles et ceux qui recherchent un dessert léger, fondant et parfumé. Grâce au fromage blanc, il reste très moelleux tout en étant moins lourd qu’un gâteau classique. Le citron apporte une touche fraîche et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement la douceur.
Ingrédients (6 à 8 personnes)
- 250 g de fromage blanc (ou cottage cheese)
- 3 œufs
- 100 g de sucre (ou miel)
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus d’1 citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 40 g de maïzena (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule en le beurrant ou en ajoutant du papier cuisson.
2. Mélange des œufs et du sucre
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
3. Ajout du fromage blanc
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