Étape 11 : Affinez la texture Le pâté sera assez mou lorsqu’il sera chaud, mais il durcira considérablement une fois refroidi. Transférer dans un bocal propre ou un récipient hermétique, en lissant le dessus avec une cuillère.
Étape 12 : Refroidir et réserver Réfrigérer le pâté pendant 2-3 heures jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance parfaite pour être tartiné. Le temps de refroidissement permet à toutes les saveurs de se réunir et la texture devient parfaite pour l’étalement ou la trempage.
Informations nutritionnelles et temps
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de refroidissement : 2-3 heures Temps total : 3 heures 25 minutes Portions : 6-8 personnes en apéritif Calories par portion : environ 95 calories
Avantages nutritionnels : Chaque portion fournit des niveaux élevés de bêta-carotène (vitamine A), de vitamine K, de potassium et de fibres de carottes. L’huile d’olive fournit des graisses monoinsaturées saines, tandis que le jus de citron ajoute de la vitamine C. Ce pâté est naturellement végétalien, sans gluten et riche en antioxydants.
